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Crostini alla toscana-Geröstetes Brot mit Hühnerlebercreme
Crostini alla toscana
Geröstetes Brot mit Hühnerlebercreme
B-Vitamine schützen vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Leber ist als einziges Lebensmittel eine regelrechte Vitamin B12-Bombe. Weizenvollkornmehl und Hefe im Brot bringen dazu noch reichlich Vitamin B6 und B12.
Zutaten für 15 Scheiben
200 g frische Hühnerleber
½ unbehandelte Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
1 Stange Staudensellerie
1 Möhre
½ Bund glatte Petersilie
1/8 l Rotwein
2 El Tomatenmark
1EL Kapern
1 kleine Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
½ TL Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
15 kleine Brotscheiben (Vollkorn Baguette)
Zubereitung
Hühnerleber putzen und kleinschneiden. Mit Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in eine Schüssel geben, Rotwein angießen. Über Nacht durchziehen lassen.
Zwiebel, Selleriestange und Möhre sehr fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Das Gemüse darin andünsten. Hühnerleber aus der Marinade nehmen, etwas abtrocknen, Sud durchsieben.
Leber zum Gemüse geben, kurz anbraten. Tomatenmark und den Sud einrühren. 10 Min. sanft köcheln, mit Salz und Pfeffer, Saft und Schale der Zitrone würzen. Petersilie fein hacken, einrühren. Etwas abkühlen lassen, mit Kapern im Mixer fein pürieren. Restliche Brotscheiben im Grill anrösten und mit der Paste bestreichen.(Quellle:mdr.de)
Geröstetes Brot mit Hühnerlebercreme
B-Vitamine schützen vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Leber ist als einziges Lebensmittel eine regelrechte Vitamin B12-Bombe. Weizenvollkornmehl und Hefe im Brot bringen dazu noch reichlich Vitamin B6 und B12.
Zutaten für 15 Scheiben
200 g frische Hühnerleber
½ unbehandelte Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
1 Stange Staudensellerie
1 Möhre
½ Bund glatte Petersilie
1/8 l Rotwein
2 El Tomatenmark
1EL Kapern
1 kleine Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
½ TL Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
15 kleine Brotscheiben (Vollkorn Baguette)
Zubereitung
Hühnerleber putzen und kleinschneiden. Mit Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in eine Schüssel geben, Rotwein angießen. Über Nacht durchziehen lassen.
Zwiebel, Selleriestange und Möhre sehr fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Das Gemüse darin andünsten. Hühnerleber aus der Marinade nehmen, etwas abtrocknen, Sud durchsieben.
Leber zum Gemüse geben, kurz anbraten. Tomatenmark und den Sud einrühren. 10 Min. sanft köcheln, mit Salz und Pfeffer, Saft und Schale der Zitrone würzen. Petersilie fein hacken, einrühren. Etwas abkühlen lassen, mit Kapern im Mixer fein pürieren. Restliche Brotscheiben im Grill anrösten und mit der Paste bestreichen.(Quellle:mdr.de)
wenn jahresbeginn manchmal noch nicht wirklich aussieht nächste frühling kommt garantiert angeblich auch frühlingsgefühle steigenden temperaturen fühlen sich viele menschen beschwingter trüben wintermonaten dicken winterjacken können endlich wieder schrank verbannt werden leichtere kleidung frische kleiderfarben schaufenstern läuten beginnende lebenslust parks füllen verliebten händchenhaltenden paaren single macht rasch suche nach seinem seelenverwandten flirtet zeug hält schreibt jedenfalls klischee länger werdenden tage zusammen angenehmeren tagestemperatur sollen also dazu führen dass beim genannten ausbrechen schließlich tierwelt anders aber sagt wissenschaft diesem thema wird mensch frühjahr tatsächlich derartig hormonen beeinflusst oder gibt wahre hauptsächlich literatur tatsache saisonalen veränderungen weit weniger einfluss liebesleben haben meinen