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Diät-Rezepte

Diät-Rezepte

Kartoffel-Lachs-Lasagne

35 Gramm Lasagneplatten
100 Gramm Kartoffeln
25 Gramm Lachs (geräuchert)
125 Gramm Blattspinat
20 Gramm Schalotten
50 ml Gemüsebrühe
40 ml Milch (1,5%)
5 Gramm Parmesan (45%)
10 Gramm Petersilie
10 Gramm Schnittlauch
5 Gramm Sonnenblumenöl
etwas Muskatnuss
etwas Jodsalz
etwas Pfeffer (weiß)

Nährwerte

Rezept für 1 Portion * pro Portion: 314 kcal * 9 g Fett * 17 g Eiweiß * 39 g Kohlenhydrate * 3.3 BE


Zubereitung

Kartoffeln schälen, würfeln und in Gemüsebrühe garen. Zerdrücken und mit Milch, Muskat und der Hälfte des Parmesans abschmecken. Kräuter unter den Kartoffelbrei ziehen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Spinat waschen, putzen. Schalotten pellen, fein würfeln. Beides in der Hälfte des Öls in einer geschlossenen Pfanne kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine rechteckige Gratinform mit dem restlichen Öl ausstreichen und Kartoffelpüree, Lasagneplatten, Spinat und Lachs einschichten. Mit einer Kartoffelpüreeschicht abschließen, mit restlichen Parmesan bestreuen und 30 Min garen.

30 Minuten Zubereitungszeit + 30 Minuten Backzeit
(Quelle:diaet.com)
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