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Mandelkuchen aus Spanien
Zutaten für 12 Portionen
250 g Mandel(n), geschälte
250 g Puderzucker
8 Ei(er)
1 Vanilleschote(n)
1 Zitrone(n), die Schale
1 Msp. Zimt
Öl, zum Einfetten der Form
Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
Die Eier trennen. Dann den Puderzucker mit dem Eigelb glatt rühren. Die geriebene Zitronenschale, den Zimt und die Vanille dazugeben. Die Mandeln fein malen und unterrühren. Die Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig in die gefettete Form geben und im vorgeizten Backofen bei 180° ca. 50 Min. backen
Abkühlen lassen und dick mit Puderzucker bestäuben.
Im Sommer kann man auch noch eine Kugel Mandeleis dazu servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
(Quelle:chefkoch.de)
250 g Mandel(n), geschälte
250 g Puderzucker
8 Ei(er)
1 Vanilleschote(n)
1 Zitrone(n), die Schale
1 Msp. Zimt
Öl, zum Einfetten der Form
Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
Die Eier trennen. Dann den Puderzucker mit dem Eigelb glatt rühren. Die geriebene Zitronenschale, den Zimt und die Vanille dazugeben. Die Mandeln fein malen und unterrühren. Die Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig in die gefettete Form geben und im vorgeizten Backofen bei 180° ca. 50 Min. backen
Abkühlen lassen und dick mit Puderzucker bestäuben.
Im Sommer kann man auch noch eine Kugel Mandeleis dazu servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
(Quelle:chefkoch.de)
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