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Rehrücken mit Mandelkruste
Rehrücken mit Mandelkruste
Auch fettarme Ernährung schützt vor Übergewicht. Kommen dann noch die richtigen Zutaten wählt, kann man dem Herzen auch noch etwas Gutes tun.
Nüsse beispielsweise enthalten gesunde Fette, die die Gefäße nicht verstopfen sondern sogar sauber halten. Mandeln und Nüsse enthalten außerdem den Mineralstoff Magnesium, der vor Gefäßverkalkung schützen und für eine gesunde Funktion des Herzmuskels sorgt. Petersilie hat reichlich Kalium. Wichtig für das Herz, denn Kaliummangel kann zu Herzrhythmusproblemen führen.
Das passende Rezept gibt es in unserer Küche.
Zutaten für 4 Personen:
1,2 kg Rehrückenfilet (mit Knochen 500g mehr)
Salz, Pfeffer
2 Thymianzweige
1 Rosmarinzweig
4 zerdrückte Wacholderbeeren
4 EL Mandelblättchen
4 EL Öl
Zubereitung:
* Den Ofen auf 130 Grad vorheizen. Das Rehrückenfilet von Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Thymian und Rosmarin abstreifen, zusammen mit den zerdrückten Wacholderbeeren aufs Fleisch geben.
* Das Fleisch von allen Seiten in dem Öl gut anbraten, in den Mandelblättchen wälzen. Auf ein großes Stück Alufolie legen und im Ofen 20 Minuten garen.
* Das Fleisch ca. fünf Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
* Der Bratensatz in der Pfanne kann mit fertigem Wildfond aus dem Glas abgelöscht werden. Etwas einkochen lassen und mit Preiselbeeren verfeinern.(Quelle:mdr.de)
Auch fettarme Ernährung schützt vor Übergewicht. Kommen dann noch die richtigen Zutaten wählt, kann man dem Herzen auch noch etwas Gutes tun.
Nüsse beispielsweise enthalten gesunde Fette, die die Gefäße nicht verstopfen sondern sogar sauber halten. Mandeln und Nüsse enthalten außerdem den Mineralstoff Magnesium, der vor Gefäßverkalkung schützen und für eine gesunde Funktion des Herzmuskels sorgt. Petersilie hat reichlich Kalium. Wichtig für das Herz, denn Kaliummangel kann zu Herzrhythmusproblemen führen.
Das passende Rezept gibt es in unserer Küche.
Zutaten für 4 Personen:
1,2 kg Rehrückenfilet (mit Knochen 500g mehr)
Salz, Pfeffer
2 Thymianzweige
1 Rosmarinzweig
4 zerdrückte Wacholderbeeren
4 EL Mandelblättchen
4 EL Öl
Zubereitung:
* Den Ofen auf 130 Grad vorheizen. Das Rehrückenfilet von Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Thymian und Rosmarin abstreifen, zusammen mit den zerdrückten Wacholderbeeren aufs Fleisch geben.
* Das Fleisch von allen Seiten in dem Öl gut anbraten, in den Mandelblättchen wälzen. Auf ein großes Stück Alufolie legen und im Ofen 20 Minuten garen.
* Das Fleisch ca. fünf Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
* Der Bratensatz in der Pfanne kann mit fertigem Wildfond aus dem Glas abgelöscht werden. Etwas einkochen lassen und mit Preiselbeeren verfeinern.(Quelle:mdr.de)
allgemeines
selbst wenn jahresbeginn manchmal noch nicht wirklich aussieht nächste frühling kommt garantiert angeblich auch frühlingsgefühle steigenden temperaturen fühlen sich viele menschen beschwingter trüben wintermonaten dicken winterjacken können endlich wieder schrank verbannt werden leichtere kleidung frische kleiderfarben schaufenstern läuten beginnende lebenslust parks füllen verliebten händchenhaltenden paaren single macht rasch suche nach seinem seelenverwandten flirtet zeug hält schreibt jedenfalls klischee länger werdenden tage zusammen angenehmeren tagestemperatur sollen also dazu führen dass beim genannten ausbrechen schließlich tierwelt anders aber sagt wissenschaft diesem thema wird mensch frühjahr tatsächlich derartig hormonen beeinflusst oder gibt wahre hauptsächlich literatur tatsache saisonalen veränderungen weit weniger einfluss liebesleben haben