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Wie hält sich Fleisch frisch?
Fleisch kauft man in der Regel frisch ein, um es bald zuzubereiten. Wenn Sie Fleisch einige Zeit aufbewahren möchten, sollten Sie wissen, wie lange rohes Fleisch haltbar ist.
Frisches Fleisch gut kühlen
Fleisch sollte nach dem Kauf ausgepackt werden (ausgenommen Packungen, die vakuumiert oder mit Schutzatmosphäre versehen sind). Es bleibt frisch, wenn es abgedeckt und stets gut gekühlt zwischen null und vier Grad Celsius aufbewahrt wird. Im Kühlschrank eignet sich die kälteste Zone nahe beim Verdampfer am besten für die Lagerung. Je stärker das Fleisch zerkleinert ist (Hackfleisch, Gulasch), um so kürzer ist es lagerfähig.
Fleischstück, roh empfohlene Lagerdauer
Braten, Steaks, ganze Stücke 3 bis 4 Tage
Innereien 1 bis 2 Tage
Gulasch, Geschnetzeltes, Spieße 1 Tag
Hackfleisch max. 8 Stunden
frische Wurst 5 Tage
Dauer-Rohwurst und geräucherter Schinken am Stück mehrere Wochen
Tipp
Zubereitetes Fleisch ist im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar, ist dann aber geschmacklich oft nicht mehr so gut.
Tiefgefrorenes Fleisch
Tiefgefrorenes Fleisch muss bei mindestens minus 18 Grad Celsius gelagert werden. Die Lagerdauer des Gefriergutes richtet sich nach dem Fettgehalt des Fleisches:
Fleischart empfohlene Lagerdauer, tiefgefroren
Rindfleisch 10 bis 12 Monate
Hackfleisch mager 1 bis 3 Monate
Hackfleisch fett bis zu 2 Wochen
Tipp
Rohes Fleisch ungesalzen und in eng anliegenden Folien verpackt einfrieren. Langsames Auftauen im Kühlschrank ergibt das beste Auftau-Ergebnis.
berarbeitet von Antje Elfrich, Brühl (Quelle:was-wir-essen.de)
Frisches Fleisch gut kühlen
Fleisch sollte nach dem Kauf ausgepackt werden (ausgenommen Packungen, die vakuumiert oder mit Schutzatmosphäre versehen sind). Es bleibt frisch, wenn es abgedeckt und stets gut gekühlt zwischen null und vier Grad Celsius aufbewahrt wird. Im Kühlschrank eignet sich die kälteste Zone nahe beim Verdampfer am besten für die Lagerung. Je stärker das Fleisch zerkleinert ist (Hackfleisch, Gulasch), um so kürzer ist es lagerfähig.
Fleischstück, roh empfohlene Lagerdauer
Braten, Steaks, ganze Stücke 3 bis 4 Tage
Innereien 1 bis 2 Tage
Gulasch, Geschnetzeltes, Spieße 1 Tag
Hackfleisch max. 8 Stunden
frische Wurst 5 Tage
Dauer-Rohwurst und geräucherter Schinken am Stück mehrere Wochen
Tipp
Zubereitetes Fleisch ist im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar, ist dann aber geschmacklich oft nicht mehr so gut.
Tiefgefrorenes Fleisch
Tiefgefrorenes Fleisch muss bei mindestens minus 18 Grad Celsius gelagert werden. Die Lagerdauer des Gefriergutes richtet sich nach dem Fettgehalt des Fleisches:
Fleischart empfohlene Lagerdauer, tiefgefroren
Rindfleisch 10 bis 12 Monate
Hackfleisch mager 1 bis 3 Monate
Hackfleisch fett bis zu 2 Wochen
Tipp
Rohes Fleisch ungesalzen und in eng anliegenden Folien verpackt einfrieren. Langsames Auftauen im Kühlschrank ergibt das beste Auftau-Ergebnis.
berarbeitet von Antje Elfrich, Brühl (Quelle:was-wir-essen.de)
wird gesund können müssen sowohl dinge raus auch neue lebensmittel rein erstes kümmern tiefkühlfach haben noch eine tiefkühlpizza drin sollten nächsten zeit verzichten pizza enthält viele versteckte fette wenn fettarme variante gemüsepizza handelt zugesetzten aromen regen appetit machen lust mehr seien grundsätzlich fertiggerichten vorsichtig künstliche ihnen leben schwer backofenpommes zwar weniger fett frittierten pommes doch viel essen stattdessen kartoffeln blech entweder kleingeschnitten pommesform ganzen gewürzt rosmarin gedicht nehmen keinen fettreichen käse recht sorten schmecken besser aber nicht fettarmen minuten verzehr entwickeln schmeckt ketchup zucker regt süßes mittlerweile zuckerfreie varianten angeboten charakter einer tomatensoße diese getränken eins wasser großen mengen denn