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Wie lange muss der Spargel garen?
Die Kochzeit richtet sich nach Ihren Vorlieben und nach dem Durchmesser der Spargelstangen. Die Garzeit schwankt beim weißen oder violetten Bleichspargel zwischen zehn und 25 Minuten. Grünspargel ist aufgrund des geringen Durchmessers und der zarteren Beschaffenheit meist schon nach acht bis 15 Minuten fertig.
Alternativ können Sie Spargel auch dünsten, dämpfen oder braten. Dabei gehen weniger Vitamine und Spurenelemente verloren. Die Garzeit beträgt beim Dämpfen etwa 20 bis 30 Minuten. Die schonendste Art, Spargel zu garen, ist das Dämpfen in einem speziellen Siebeinsatz über Wasserdampf.
Machen Sie eine Garprobe mit der Gabel: Das Spargelende sollte weich sein, aber noch etwas Widerstand bieten.
Ruth Rösch, Attendorn (was-wie-essen.de)
Alternativ können Sie Spargel auch dünsten, dämpfen oder braten. Dabei gehen weniger Vitamine und Spurenelemente verloren. Die Garzeit beträgt beim Dämpfen etwa 20 bis 30 Minuten. Die schonendste Art, Spargel zu garen, ist das Dämpfen in einem speziellen Siebeinsatz über Wasserdampf.
Machen Sie eine Garprobe mit der Gabel: Das Spargelende sollte weich sein, aber noch etwas Widerstand bieten.
Ruth Rösch, Attendorn (was-wie-essen.de)
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